Tortitas de carnaval
Estas tortitas de carnaval son una delicia dorada y esponjosa, perfectas para endulzar tus celebraciones. Preparadas en un abrir y cerrar de ojos, estas tortitas ligeras como una pluma te dejarán con ganas de más. ¡No esperes más y prepara estas tortitas para tu próxima fiesta!
Por qué te encantará esta receta
- La esencia de la fiesta - Experimenta la tradición con cada bocado y percibe cómo tu hogar se impregna de alegría.
- A mano y sin complicaciones - Olvídate de listas y supermercados; ya tienes todo lo necesario para un festín de sabor.
- Personalización total - Desde el toque dulzón del azúcar hasta la sorpresa de un ingrediente secreto, haz que cada tortita sea un descubrimiento.
Preparación de la masa
¡Vamos a preparar juntos la masa perfecta para tus tortitas de carnaval! Te aseguro que siguiendo estos pasos, obtendrás una suave y esponjosa que te encantará.
Recuerdo cuando mi madre me enseñó esta receta familiar, ¡fue un momento mágico! Desde entonces, las preparo en cada carnaval y me encanta compartir esta tradición contigo.
- Comenzamos mezclando los ingredientes secos en un bol grande. Asegúrate de combinar bien la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
- A continuación, agrega los ingredientes húmedos a la mezcla seca. Incorpora los huevos batidos, la leche y la mantequilla derretida. Mezcla todo hasta que esté bien combinado y no queden grumos.
- Ahora, amasa la mezcla durante unos minutos hasta que quede suave y elástica. Mi truco es enharinar ligeramente las manos antes de empezar, así evitas que se pegue. Después de amasar, deja reposar la masa durante 30 minutos para que adquiera una textura más manejable.
No dudes en experimentar con esta receta y añadir tu toque personal. ¡Buena suerte y disfruta de tus tortitas de carnaval!
Formado y cocción de las tortitas
Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a dar forma a las tortitas de carnaval. Era una tradición en nuestra familia y siempre las hacíamos juntas. Ahora, te cuento cómo hacerlo tú también.
¡Vamos a dar forma a estas deliciosas tortitas y cocinarlas a la perfección!
- Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas con las manos. Asegúrate de que sean todas del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
- Una vez que tengas todas las bolitas formadas, aplástalas suavemente con la palma de la mano o utilizando un rodillo hasta obtener una forma redonda y plana. Mi abuela siempre utilizaba una botella para aplastarlas, ¡prueba a ver qué tal te funciona!
- Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega sin sobrecargar la sartén. Cocina por un lado durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén doradas.
- Dales la vuelta con cuidado utilizando una espátula y cocina el otro lado durante otros 2-3 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados.
¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas de carnaval listas para disfrutar.
Recuerda que puedes ajustar el tiempo de cocción según tu gusto y el grosor de ellas. Si las prefieres más crujientes, puedes cocinarlas un poco más de tiempo.
Receta
Tortitas de carnaval
Tiempo de preparación: 30 minutos
Deliciosas tortitas de carnaval para disfrutar en esta festividad. Sigue nuestra receta paso a paso y sorprende a tus seres queridos con un dulce tradicional.
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Aceite de oliva virgen extra para freír
- Azúcar glass y canela para espolvorear (opcional)
Instrucciones paso a paso
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Asegúrate de que estén bien integrados.
- En otro recipiente, bate los huevos, añade la leche y la esencia de vainilla. Incorpora esta mezcla a los ingredientes secos y remueve hasta obtener una masa homogénea.
- Deja reposar la masa durante 15 minutos para permitir que la levadura actúe y le dé esponjosidad.
- Una vez reposada, forma pequeñas bolitas con la masa y aplástalas ligeramente para darles forma de tortita.
- Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Al calentarse, fríelas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurre los dulces sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y espolvorea con azúcar glass y canela al gusto.
Notas:
- Si prefieres un sabor más tradicional, puedes sustituir la esencia de vainilla por ralladura de limón o naranja.
- Acompaña el postre de carnaval con mermelada, chocolate derretido o nata montada para un toque extra de dulzura.
- Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente y consúmelas en un plazo de 2 días.