Receta de tortitas con nata

Receta ↓ Ángela Solar

¡Las tortitas con nata son una delicia! Esponjosas y deliciosas, estas tortitas están cocinadas a la perfección y cubiertas con una capa de nata montada cremosa y ligera. Además, esta receta es muy sencilla de seguir: solo tienes que batir los ingredientes, verter la mezcla en una sartén y cocinar hasta que estén doradas.

Ingredientes esenciales para unas tortitas irresistibles

Para que tus tortitas con nata sean un éxito rotundo, aquí tienes los ingredientes que no pueden faltar en tu cocina:

• Harina de trigo – La base de nuestras tortitas. Puedes optar por harina integral si buscas una opción más saludable.
• Levadura en polvo – Es el secreto para que suban y queden esponjosas. ¡No te pases con la cantidad o tendrás tortitas con sabor a fermento!
• Azúcar – Solo un toque para endulzar. Si prefieres, puedes sustituirlo por miel o sirope de agave.
• Sal – Una pizca para realzar todos los sabores.
• Leche – Entera para más cremosidad, aunque la leche de almendras es una excelente alternativa vegetal.
• Huevos – A temperatura ambiente para que se integren mejor en la masa.
• Mantequilla – Derretida y un poco más para engrasar la sartén. ¿Mi consejo? Usa mantequilla sin sal para controlar mejor el sabor.
• Nata para montar – Elige una con alto contenido en grasa para obtener esa textura perfecta y aireada.
• Azúcar glass y vainilla – Para darle el toque final a tu montada. La vainilla es opcional, pero aporta un aroma increíble.

Preparación de las tortitas

Sigue estos sencillos pasos para preparar unas tortitas perfectas:

1. Mezcla los ingredientes secos

   En un bol mediano, combina 2 tazas de harina de trigo, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

2. Incorpora los ingredientes húmedos

   Añade 1 1/2 tazas de leche, 2 huevos a temperatura ambiente y 4 cucharadas de mantequilla derretida a la mezcla seca. Mezcla suavemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.

3. Cocina las tortitas

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla. Vierte 1/4 taza de la mezcla en la sartén y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que burbujee la superficie y los bordes comiencen a dorarse. Voltea la tortita y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos, o hasta que esté dorada. Repite el proceso con el resto de la mezcla.

Preparación de la nata

¡Vamos a preparar la nata para tus deliciosas juntas! Siempre he sido un gran fan de la nata montada, y esta receta es sencillamente perfecta.

Recuerdo cuando mi madre me enseñó a montar por primera vez, ¡fue un momento que siempre recordaré! Desde entonces, he estado experimentando con diferentes técnicas y herramientas, y para mí, esta es la fórmula perfecta.

1. Comenzamos mezclando. Si tienes una batidora eléctrica, ¡perfecto! Si no, no te preocupes, puedes hacerlo a mano. Lo importante es batir hasta que esté firme y esponjoso. Mi truco es enfriar el bol y las varillas de la batidora en el congelador antes de empezar, ¡así la nata montará más rápido!
2. Una vez que la nata esté montada, añade azúcar glass y vainilla al gusto. Yo suelo usar una combinación de azúcar glass y extracto de vainilla, pero no dudes en experimentar con tus sabores favoritos. ¡El secreto está en encontrar la combinación perfecta para tu paladar!

Montaje de las tortitas con nata

Una vez que tengas tus tortitas y nata preparadas, es hora de montarlas. Este paso es muy sencillo, pero hay algunos trucos que puedes seguir para asegurarte de que tus tortitas queden perfectas.

1. Deja enfriar las tortitas

Antes de comenzar a montarlas, deja que se enfríen durante unos minutos. Esto ayudará a que la nata se adhiera mejor a la superficie y evitará que se derrita demasiado rápido.

2. Usa una manga pastelera

Para darle un toque más profesional a tus tortitas, utiliza una manga pastelera para aplicar la crema. Podrás crear capas uniformes y suaves sobre cada tortita.

3. No añadas demasiada nata

Aunque sea tentador, no excedas la cantidad de nata en tus tortitas. Un exceso de ella puede hacer que las tortitas se vuelvan pesadas y difíciles de comer. Además, se puede ocultar su sabor.

4. Decora al gusto

Una vez que hayas montado tus tortitas con nata, es el momento de decorarlas al gusto. Puedes añadir frutas frescas, sirope de chocolate, caramelo o cualquier otro ingrediente que te guste. ¡Deja volar tu creatividad!