Tortitas de avena y manzana

Receta ↓ Ángela Solar

¡Las tortitas de avena y manzana son una delicia única! Con una textura esponjosa y suave como una nube y un sabor dulce y aromático, estas tortitas son perfectas para el desayuno o el brunch. Hechas con avena, manzana rallada, huevos, leche y una pizca de canela, estas tortitas son fáciles de preparar y saludables. ¡Sirve con un poco de sirope de arce y disfruta de este delicioso manjar!

Ingredientes esenciales

Para que tus tortitas de avena y manzana sean un éxito rotundo, estos son los ingredientes que no pueden faltar:

• Avena – La base de nuestras tortitas, proporciona una textura única y es perfecta para darte energía. Si es posible, opta por la integral para obtener más fibra.
• Manzana – El toque dulce y jugoso que toda tortita anhela. Ralla una fresca para obtener la mejor calidad y sabor.
• Huevos – Son el pegamento que une todo. Utiliza huevos de corral si te es posible, notarás la diferencia.
• Leche – Ya sea de vaca o una alternativa vegetal, la leche suaviza la mezcla y aporta cremosidad. Personalmente, me encanta el toque que da la leche de almendras.
• Canela – El aroma especiado que eleva tus deliciosos platillos a otro nivel. No escatimes en calidad, una buena canela marca la diferencia.

Preparación previa

1. Pelar y rallar la manzana

Comenzaremos con la protagonista de nuestro show: ella. Para lograr una textura perfecta, es esencial pelar y rallar finamente. Permite que la manzana se funda con el resto de ingredientes, dándole a la preparación un toque jugoso y dulce que encantará tus papilas gustativas.

2. Ablandar la avena

Para evitar que se conviertan en un ladrillo compacto y seco, es fundamental ablandar la avena antes de mezclarla con el resto de ingredientes. Mezcla la avena con y déjala reposar durante unos minutos. Esto hará que se absorba la humedad y adquiera una textura más suave y esponjosa, como una nube de energía lista para llevarte por la mañana.

3. Precalentar la sartén

Antes de empezar a cocinar las tortitas, asegúrate de precalentar la sartén a fuego medio. Esto asegurará una cocción uniforme y evitará que se peguen al fondo de la sartén como si estuvieran adheridas con pegamento fuerte. Además, un truco de cocinero: unta la sartén con un poco de mantequilla o aceite para darle a las tortitas un toque crujiente y dorado.

Elaboración de las tortitas: Una experiencia memorable

Cuando me enseñó a hacerlas, ¡me enamoré al instante! Ahora, estoy emocionada de compartir contigo esta fantástica receta y los secretos que he aprendido para que queden perfectas y te enamores tanto como yo.

1. Mezcla de los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate los huevos con entusiasmo y agrégales la leche. Después, incorpora la rallada y revuelve con cariño hasta que esté bien distribuida. ¡Este paso es crucial para asegurar que tu tortita tenga el toque jugoso y delicioso de la manzana en cada bocado!
2. Incorporación de los ingredientes secos: A la mezcla húmeda, agrega la avena que previamente dejaste a remojo y la canela. Mezcla bien todo hasta que esté perfectamente integrado. Mi consejo: ¡no te olvides de probar la mezcla para asegurarte de que el sabor de la canela sea absolutamente perfecto para ti!
3. Cocción de las tortitas en una sartén: Con una cuchara, ve colocando porciones generosas de la mezcla en la sartén precalentada y engrasada. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Recuerda: ¡no las apiles hasta que estén completamente cocidas para evitar que se peguen entre sí y mantengan su forma ideal!