Tortitas con maizena

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara unas tortitas de maicena que se deshacen en la boca como mantequilla y están llenas de sabor a vainilla y canela! Esta receta tan sencilla y rápida te hará sentir como un chef profesional en tu propia cocina. ¡Anímate a probarlas y verás cómo se convierten en tu nueva receta favorita para el desayuno o el brunch!

Ingredientes que necesitarás

¡Vamos a descubrir juntos los componentes mágicos para unas tortitas de maizena irresistibles!

• Maizena - La estrella de nuestra receta, asegúrate de que sea de buena calidad para conseguir esa textura perfecta que buscamos.
• Huevos - Yo siempre opto por huevos orgánicos, ¡notarás la diferencia en la esponjosidad!
• Leche - Puede ser entera o semidesnatada, según prefieras. ¿Intolerante a la lactosa? ¡No hay problema! Sustitúyela por leche de almendras o avena y disfruta igualmente de unas tortitas deliciosas.
• Azúcar - Un toque dulce que no puede faltar. Si te inclinas por lo más saludable, el azúcar de coco es una excelente alternativa que además aporta un sutil toque exótico.
• Esencia de vainilla - Mi secreto: una buena vainilla marca la diferencia y aporta un aroma celestial a ellas. No escatimes en calidad aquí, ¡vale la pena!
• Sal - Solo una pizca para realzar todos los sabores y hacer que cada bocado sea una experiencia única.
• Aceite o mantequilla - Para que no se peguen y queden doraditas por fuera. Yo soy más de mantequilla, pero el aceite de oliva también va genial y le da un toquecito saludable.

Pasos previos a la preparación

Antes de ponerte manos a la obra con tus tortitas de maizena, ¡echa un vistazo a estos consejos para elegir ingredientes de calidad y preparar los utensilios necesarios!

Ingredientes de calidad

• No escatimes en calidad: utiliza maizena de primera y huevos fresquísimos.
• Si vas a usar leche, elige una entera o semidesnatada y comprueba que no esté a punto de caducar. Recuerda que una buena leche hará la diferencia en el sabor de tus creaciones.

Utensilios necesarios

• Prepara una batidora eléctrica o manual. Si no tienes una, no te preocupes: también puedes batir la masa a mano con unas varillas.
• Asegúrate de tener un bol grande a mano para mezclar los ingredientes.
• Utiliza una sartén antiadherente para cocinar las tortitas. Si no tienes una, puedes usar una sartén normal y untarte un poco de mantequilla o aceite para evitar que se peguen.

Elaboración de la masa

Sigue estos sencillos pasos para preparar la masa perfecta para tus tortitas de maicena:

• Combina los ingredientes secos en un bol grande. Asegúrate de mezclar bien para que estén bien integrados y no queden grumos. Recuerda que la maicena es la estrella de la receta, así que elige una de buena calidad para obtener la mejor textura.
• Añade los ingredientes líquidos y bate hasta conseguir una textura suave y esponjosa. Si la masa queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche para aligerarla. Para conseguir un sabor más intenso, no dudes en añadir una pizca más de vainilla o canela.

Cocción de las tortitas

¡Ahora vamos a cocinar nuestras deliciosas de maizena! Sigue estos pasos para conseguir unas perfectas y doradas.

Lo primero que necesitas hacer es calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añadir un poco de aceite o mantequilla para evitar que se peguen.

A continuación, vierte una porción de la masa en la sartén y extiéndela suavemente con una espátula para formar una tortita redonda y uniforme.

Cocina la tortita durante 1-2 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse y se solidifiquen. Esto le dará a la tortita una textura crujiente y deliciosa.

Ahora, dale la vuelta a la tortita con cuidado y cocina el otro lado durante otros 1-2 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por igual.

¡Y listo! Repite el proceso con el resto de la masa, añadiendo más aceite o mantequilla a la sartén si es necesario. ¡Disfruta de tus tortitas de maizena recién hechas y sabrosas!