Tortitas ¡muy esponjosas!
Estas tortitas son esponjosas, ligeras y deliciosamente tiernas! Preparadas con ingredientes frescos y una pizca de secreto, ¡son perfectas para el desayuno o la merienda, y seguro que sorprenderán a todos!
Por qué te encantará esta receta
- Esponjosidad sin rival - Estas tortitas tienen una textura tan ligera y aireada que cada bocado te transportará a un cielo de suavidad inigualable.
- Rápidas y divertidas - En solo unos minutos tendrás listas estas delicias, y lo mejor es que puedes convertir la cocina en un taller creativo para los más pequeños.
- Creatividad a tu gusto - Imagina una base tierna que acepta sin resistencias el dulce abrazo de tu sirope favorito o la frescura de las frutas de temporada; son tu canvas culinario.
Ingredientes clave para unas tortitas inolvidables
Estos son los protagonistas que darán vida a tus tortitas y las harán subir al Olimpo de la esponjosidad:
- Harina de trigo – La base de toda tortita que se precie. Yo siempre opto por una harina de repostería que garantiza una textura más fina y ligera.
- Levadura química – El secreto para que crezcan y se inflen como globos en un día de fiesta. Una cucharadita será suficiente para ver la magia.
- Azúcar – Solo un toque para endulzar la experiencia. Si prefieres algo menos convencional, ¿qué tal miel o sirope de ágave?
- Sal – Una pizca para realzar todos los sabores y equilibrar la dulzura.
- Huevos – Son el pegamento que une todos los ingredientes. Asegúrate de que estén frescos para obtener la mejor calidad.
- Leche – Yo uso entera para una cremosidad máxima, pero siéntete libre de experimentar con alternativas vegetales como la almendra o la avena.
- Mantequilla derretida – Aporta esa riqueza irresistible. Si buscas una versión más ligera, el aceite de coco es un sustituto estupendo.
Preparación de la masa
La preparación de la masa para lograr una textura perfecta es un paso esencial en la elaboración de las tortitas esponjosas. ¡Sigue estos sencillos consejos y triunfarás!
- Mezcla bien los ingredientes secos en un bol grande. Asegúrate de que la harina, la levadura, el azúcar y la sal estén bien integrados antes de añadir los ingredientes húmedos.
- Añade los ingredientes húmedos y bate la mezcla hasta que quede homogénea. Empezando con los huevos, ve incorporando la leche y la mantequilla derretida poco a poco para evitar grumos.
- Bate la masa durante unos minutos más para airearla y conseguir una textura esponjosa. Esto ayudará a que suban bien durante la cocción y tengan una estructura ligera y aireada.
Cocción de las tortitas
¡Vamos a cocinar unas deliciosas tortitas juntos! Recuerdo cuando era niña y mi madre me enseñó a hacer tortitas perfectas. Era nuestro ritual de los sábados por la mañana. Ahora, quiero compartir contigo mis trucos para que tú también puedas disfrutar de unas tortitas esponjosas y deliciosas.
Para cocinarlas, calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Mi truco es usar un poco de mantequilla o aceite de coco para darle un sabor extra y evitar que se peguen. Una vez caliente, vierte una porción de masa en la sartén y cocina hasta que burbujas aparezcan en la superficie. Esto suele tardar unos 2-3 minutos, pero depende del tamaño de la tortita y de la potencia de tu fuego.
Cuando veas burbujas en la superficie, es hora de darle la vuelta a la tortita. Utiliza una espátula plana y suave para voltearla sin romperla. Cocina por el otro lado durante otros 1-2 minutos, o hasta que esté dorada y esponjosa. Si quieres, puedes ajustar el fuego para que se doren uniformemente.
¡Y ya está! Sirve tus tortitas calientes con tu sirope favorito, frutas frescas, o lo que más te guste. ¡No dudes en experimentar y encontrar tu combinación perfecta!
Receta
Tortitas esponjosas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Una receta sencilla y rápida para disfrutar de unas deliciosas tortitas esponjosas en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura química
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
- 2 huevos
- 250 ml de leche entera
- 50 g de mantequilla derretida
Instrucciones paso a paso
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura química, el azúcar y la sal. Asegúrate de que estén bien integrados.
- En otro recipiente, bate los huevos y añade la leche y la mantequilla derretida. Mezcla hasta obtener una textura homogénea.
- Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y bate suavemente hasta conseguir una masa suave y sin grumos. No te preocupes si quedan algunas burbujas, eso hará que tus tortitas queden más esponjosas.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla o aceite de coco.
- Vierte una porción de masa en la sartén y extiéndela suavemente con una espátula para formar un círculo de aproximadamente 10 cm de diámetro.
- Cocina la tortita durante 1-2 minutos, o hasta que veas burbujas en la superficie y los bordes comiencen a dorarse. Voltéala y cocina por otro minuto, o hasta que esté dorada y esponjosa.
- Repite el proceso con el resto de la masa y sirve las calientes con tu acompañamiento favorito, como sirope de arce, frutas frescas o nata montada.
Notas:
- Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la mantequilla derretida por aceite de coco o usar leche vegetal en lugar de leche entera.
- Para mantener las tortitas calientes mientras cocinas el resto, puedes colocarlas en un plato forrado con papel absorbente y taparlas con un paño limpio.
- Las tortitas esponjosas se conservan bien en un recipiente hermético en el frigorífico durante 2-3 días. También puedes congelarlas individualmente y calentarlas en un tostador o sartén cuando las vayas a consumir.