Tortitas con chocolate

Receta ↓ Ángela Solar

¡Las tortitas de chocolate son una verdadera delicia para el paladar! Hechas con harina, huevos, leche, azúcar y una generosa cantidad de cacao, estas tortitas son esponjosas, suaves y deliciosamente chocolatosas.

Además, son sencillas de preparar, así que no necesitas ser un chef profesional para disfrutar de esta rica receta en cualquier momento del día.

¡Son perfectas para un desayuno especial o una merienda con amigos!

Ingredientes esenciales

Para embarcarte en la aventura de crear unas deliciosas tortitas con chocolate, deberás reunir estos tesoros en tu cocina.

• Harina - La base de nuestro plato, que recibe al resto de ingredientes. Puedes optar por harina de trigo para seguir la senda tradicional o aventurarte con una versión sin gluten si lo prefieres.
• Huevos - El alma que aporta esponjosidad y une con maestría los sabores. Recuerda, la frescura es clave, así que cuanto más recientes, ¡mejor!
• Leche - Aquí es donde puedes dejar volar tu imaginación. Ya sea leche de vaca, con toda su cremosidad, o una alternativa vegetal como la leche de almendras, que es mi favorita personal por su ligereza y toque distintivo.
• Chocolate - El héroe de esta historia. Te recomiendo fervientemente un dulce con un alto porcentaje de cacao, aquel que al deshacerse en tu paladar deja un rastro inolvidable de deleite puro.

Preparación de la masa

Para preparar la masa de nuestras tortitas con chocolate, sigue estos sencillos pasos:

1. Primero, mezcla en un bol grande los siguientes ingredientes secos: 2 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar y 3 cucharadas de cacao en polvo.
2. A continuación, incorpora los ingredientes húmedos a la mezcla: 2 huevos enteros y 1 taza de leche.
3. Por último, derrite 1 taza en el microondas o al baño María y agrégalo a la mezcla.

Una vez que hayas incorporado todos los ingredientes, obtendrás una masa suave y esponjosa, lista para dar forma a nuestras deliciosas con chocolate.

Cocción de las tortitas

¡Es hora de darle vida a nuestras deliciosas crepes con chocolate! Para ello, calentamos una sartén antiadherente a fuego medio y la engrasamos ligeramente con mantequilla o aceite.

Mientras la sartén se calienta, podemos aprovechar para preparar los acompañamientos que vamos a utilizar. ¡Recuerda que la creatividad no tiene límites en la cocina!

Cuando la sartén esté lista, vertemos una porción de masa (aproximadamente 1/4 de taza) y la extendemos suavemente con una espátula para formar una tortita redonda y delgada. ¡No te preocupes si no te sale perfecta la primera vez, con la práctica irás mejorando!

Cocinamos la tortita durante 1-2 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse y se formen burbujas en la superficie. Mi truco es no tocar la tortita durante los primeros 30 segundos para que se pueda cocinar bien por abajo. Si quieres que queden más esponjosas, puedes añadir un poco de levadura química a la masa.

Damos la vuelta a la tortita con cuidado y cocinamos el otro lado durante otros 1-2 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo. Si prefieres una tortita más crujiente, puedes cocinarla durante un poco más de tiempo. También puedes probar a cocinar las tortitas en una plancha para tortitas, ¡quedarán perfectas!

Retiramos la tortita de la sartén y la colocamos en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. ¡No te olvides de engrasar la sartén nuevamente antes de cocinar la siguiente tortita!

Repetimos el proceso con el resto de la masa, y en poco tiempo tendremos un montón de tortitas deliciosas listas para servir. Cuando las sirvas, no dudes en añadir tus acompañamientos favoritos: sirope de arce, fresas, plátanos, nata montada... ¡Las posibilidades son infinitas!

¡Buen provecho!

Presentación y acompañamientos

Sirve las tortitas calientes

No hay nada como una tortita recién hecha y caliente, ¿verdad? Asegúrate de servirlas así para que tus comensales puedan disfrutar de su textura esponjosa y su sabor a chocolate.

Ofrece una variedad de acompañamientos

Una de las mejores cosas de ellas es que puedes personalizarlas con una variedad de acompañamientos. Ofrece una selección de opciones para que cada comensal pueda crear la tortita perfecta para sus gustos.

Algunas ideas incluyen sirope de arce, fresas, plátanos, nata montada, crema agria o helado de vainilla. También puedes espolvorear un poco de azúcar glass o canela por encima para añadir un toque extra de dulzura.

Me gusta agregar crema agria a mis tortitas. Le da un toque ácido que contrasta perfectamente con el dulce del chocolate.

Decora tus tortitas

Si quieres darle un toque especial a tus, puedes decorarlas con un poco de chocolate derretido o virutas de chocolate. También puedes usar frutas frescas como fresas o arándanos para crear un patrón bonito en la superficie.

Recuerda, la presentación es clave para disfrutar al máximo de tu delicioso desayuno con chocolate. ¡Ponle un poco de amor y verás cómo se nota en el sabor!