Cómo hacer tortitas en la sartén

Receta ↓ Ángela Solar

Prepara unas tortitas en la sartén que son una auténtica delicia, esponjosas como una nube y doradas como el sol. Con un sabor irresistible y una textura suave y ligera, estas tortitas son perfectas para el desayuno o el brunch.

¡No te pierdas la oportunidad de sorprender a tus invitados con esta receta fácil y deliciosa!

¡Atrévete a probarla y descubre por qué estas tortitas son la opción perfecta para empezar el día con energía!

Ingredientes que necesitarás

Para que tus tortitas resulten irresistiblemente esponjosas y con ese toque dorado que las hace tan apetecibles, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Harina - La base de toda tortita que se precie. Te recomiendo que uses harina de trigo, que aportará la consistencia ideal para que tus tortitas sean la envidia del vecindario.
• Leche - El líquido que dará suavidad a la masa. Puedes usar leche entera para un resultado más cremoso o leche desnatada si prefieres algo más ligero.
• Huevos - El ingrediente mágico que une todo. Asegúrate de que estén frescos para que suban e inflen como pequeños globos.
• Azúcar - Un toque dulce para alegrar la mañana. Ajusta la cantidad a tu gusto, ¡pero no te pases si no quieres que tus tortitas se conviertan en un caramelo!
• Sal - Una pizca para realzar los sabores. Es el contrapunto perfecto a la dulzura del azúcar.
• Mantequilla - Para engrasar la sartén y darles ese acabado dorado y crujiente por fuera mientras se mantienen tiernas por dentro. ¿Has probado a usar mantequilla con sal? Te sorprenderá el sutil toque que aporta.

Pasos previos a la preparación

¡Empecemos! Antes de preparar tus deliciosas tortitas, sigue estos pasos previos para asegurarte de que todo salga a la perfección:

• Enciende el fuego a temperatura media. Para una cocción perfecta, es crucial que el fuego esté a temperatura media antes de empezar. Si el fuego está demasiado alto, las tortitas pueden quemarse por fuera antes de que estén cocidas por dentro.
• Prepara los ingredientes y utensilios necesarios. Asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios a mano antes de comenzar. Esto te ahorrará tiempo y evitará interrupciones mientras cocinas. Además, ¡asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar!

Y recuerda, ¡la clave para unas tortitas perfectas es la paciencia! ¡Toma tu tiempo y disfruta del proceso!

Elaboración de la masa

La masa es el corazón de tus tortitas, así que prestemos mucha atención a su elaboración. ¡Sigue estos pasos y conseguirás la masa perfecta!

1. En un bol amplio, combina la harina, el azúcar y la sal. Recuerda mezclar bien para asegurarte de que estén bien incorporados.
2. A continuación, añade el huevo a la mezcla seca y bate hasta que esté bien integrado. No te preocupes si la mezcla parece un poco grumosa en este punto.
3. Por último, agrega la leche poco a poco mientras continúas batiendo. De esta forma, evitarás la formación de grumos y conseguirás una masa suave y homogénea.

Cocción de las tortitas

¿Recuerdas esos domingos por la mañana cuando eras niño y tus padres te preparaban unas riquísimas tortitas? Pues ahora te toca a ti recrear ese momento mágico.

1. Empecemos calentando la sartén a fuego medio y echando una cucharada de mantequilla. Esto les dará un sabor increíble y les ayudará a dorarse de forma uniforme.
2. Cuando la mantequilla se haya derretido y cubra toda la superficie de la sartén, vierte una porción de masa (aproximadamente 1/4 de taza). Cocina la tortita hasta que veas que empieza a burbujear por encima y los bordes se ponen ligeramente dorados.
3. Ahora, dale la vuelta a la tortita con cuidado y cocínala por el otro lado durante unos minutos más, o hasta que esté completamente dorada y cocida.
4. ¡Y ya está! Sirve tus tortitas calentitas con tu topping favorito. A mí me encanta usar sirope de arce, pero tú puedes experimentar con frutas frescas, miel, o incluso crema batida.