Tortitas de platano y huevo fáciles
Estas tortitas de platano y huevo son deliciosas, esponjosas y perfectas para un desayuno saludable! Con un sabor dulce y natural del platano y una textura esponjosa y ligera del huevo, estas tortitas son una delicia que no puedes dejar de probar.
Ingredientes esenciales
Para que estas deliciosas de platano y huevo te queden de rechupete, necesitarás unos pocos ingredientes que, estoy seguro, ya tienes en tu cocina.
- Plátanos maduros - Busca aquellos que tengan la piel bien pintada de manchas marrones; son los que te aportarán ese dulzor natural y una textura perfecta para machacar.
- Huevos - Imprescindibles para darle esponjosidad a tu desayuno. Utiliza huevos frescos, y si puedes, de corral, ¡notarás la diferencia!
- Especias o aderezos - Aquí es donde puedes dejar volar tu imaginación. ¿Qué tal un poco de canela o vainilla para potenciar el sabor del plátano? Y si te atreves, un toque de nuez moscada le dará un giro interesante.
Preparación previa
Antes de comenzar a cocinar tus deliciosas tortitas de plátano y huevo, sigue los siguientes pasos de preparación:
- Asegúrate de que los plátanos estén lo suficientemente maduros. Busca aquellos con la piel cubierta de manchas marrones, ya que son los que te proporcionarán la mejor textura y sabor dulce natural.
- Engrasa ligeramente la sartén con aceite o mantequilla, o utiliza un spray antiadherente para evitar que se peguen durante la cocción.
Elaboración de las tortitas
¡Vamos a por la elaboración de estas deliciosas tortitas de plátano y huevo! Sigue estos sencillos pasos:
Preparación de la mezcla
- Machaca los plátanos hasta obtener una pasta uniforme. Esto te ayudará a conseguir una textura suave y esponjosa en las tortitas.
- Bate los huevos en un bol separado y mézclalos con los plátanos. ¡Esto les dará a las tortitas su estructura y esponjosidad!
- Añade tus especias o aderezos favoritos. ¿Qué tal un poco de canela o vainilla para potenciar el sabor del plátano?
Cocción de las tortitas
- Calienta la sartén a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente para evitar que las tortitas se peguen.
- Vierte porciones de la mezcla en la superficie caliente y cocina hasta que estén doradas por ambos lados. ¡Y listo!
Recuerda que la clave para conseguir unas tortitas perfectas es no sobrecargar la sartén. Cocina en tandas si es necesario y deja espacio entre ellas para que se cocinen uniformemente.
Receta
Tortitas de platano y huevo
Tiempo de preparación: 15 minutos
Deliciosas tortitas de platano y huevo, perfectas para el desayuno o una merienda saludable.
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1/4 cucharadita de vainilla en polvo (opcional)
Instrucciones paso a paso
- En un plato hondo, machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener una pasta uniforme.
- Añade la sal a la pasta de plátano y bate hasta que esté bien mezclada.
- Si lo deseas, incorpora la canela y la vainilla a la mezcla.
- Calienta una antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente.
- Vierte porciones en ella, formando tortitas de aproximadamente 7 cm de diámetro.
- Cocina las tortitas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y firmes.
Notas:
- Puedes servir las tortitas de platano y huevo con sirope de arce, miel, yogur o frutas frescas.
- Si te gusta con un toque crujiente, espolvorea coco rallado o nueces picadas antes de darles la vuelta en la sartén.
- Se pueden conservar en un recipiente hermético en el frigorífico durante 2-3 días.