Cómo hacer tortitas sin levadura

Receta ↓ Ángela Solar

Aprende a hacer unas esponjosas y deliciosas tortitas sin levadura en casa. Con solo unos ingredientes básicos y un toque de miel y canela, estas tortitas serán la sensación de tu desayuno.

¡Prepara tu sartén y disfruta de una mañana llena de sabor!

Ingredientes que necesitarás

Para estas tortitas que te robarán el corazón, solo necesitas unos pocos ingredientes que seguro ya tienes en tu cocina. ¡Vamos allá!

• Harina de trigo – La base de nuestras tortitas. Puedes usar integral para un toque más rústico o la clásica blanca para una textura más suave.
• Azúcar – Solo un toque, para endulzar la mañana. ¿Prefieres algo más natural? Prueba con azúcar de coco o incluso sirope de ágave.
• Leche – Cualquiera que tengas a mano servirá, ya sea entera, desnatada o alguna alternativa vegetal. Yo soy fan de la leche de avena por ese sutil sabor que aporta.
• Huevo – Es el que nos da esa esponjosidad mágica. Si no consumes huevo, hay sustitutos como la linaza molida que hacen maravillas.
• Aceite – Un chorrito para que nada se pegue y todo quede doradito. ¿Mi secreto? Un buen aceite de oliva virgen extra.
• Sal – Un pellizco para realzar todos los sabores. Es el pequeño gran héroe de cualquier receta.

Con estos ingredientes, estás a un paso de disfrutar de unas tortitas que harán que tus desayunos sean todo un evento.

¡Manos a la obra con los ingredientes!

¡Que empiece la magia! Antes de que tu cocina se convierta en el escenario de esas tortitas sin levadura que tanto ansías, vamos a preparar los ingredientes. Es un ritual tan sencillo como emocionante, que te acerca al desayuno de campeones que te mereces.

• Harina de trigo – No hay nada como tamizar la harina para decir adiós a los grumos indeseados. Créeme, tu esfuerzo se verá recompensado con una textura que acariciará tus sentidos. Y si te sientes aventurero, ¿por qué no probar con harina integral para un toque rústico?
• Huevos – Dale caña a esos huevos hasta que estén espumosos. Es un truco de abuela que nunca falla para conseguir esa esponjosidad de ensueño. ¿Y si le añades una pizca de vainilla? ¡El aroma te transportará!
• Leche, aceite y azúcar – Mezcla estos tres amigos hasta que se fundan en un abrazo dulce y homogéneo. Así, cada bocado será un paseo por las nubes. Y si te apetece innovar, un chorrito de esencia de almendra te hará sentir como un maestro pastelero.
• Sal – La pizca mágica que despierta los sabores y hace que cada tortita sea un pequeño festival en tu boca. No la subestimes, es el toque final que marca la diferencia. ¡Y recuerda, sin sal, la vida sería tan aburrida como una dieta sin postres!

Cocción de las tortitas

¡Vamos a cocinar juntos estas deliciosas tortitas sin levadura! Recuerdo cuando mi madre me enseñó a hacerlas, ¡fue un momento mágico en la cocina! Ahora, te comparto mis secretos para que tú también puedas disfrutar de unas tortitas perfectas.

1. Comenzamos calentando una sartén antiadherente a fuego medio. ¡Esto es importante para que las tortitas no se quemen ni se peguen!
2. Vierte una cucharada de la mezcla de tortitas en la sartén. Mi truco es esparcirla suavemente con la parte posterior de la cuchara para darle una forma redonda y uniforme.
3. Cocina la tortita durante 1-2 minutos, o hasta que burbujas aparezcan en la superficie y los bordes comiencen a dorarse. ¡Este es el momento perfecto para darle la vuelta!
4. Dale la vuelta a la tortita y cocina durante otros 1-2 minutos, o hasta que esté completamente dorada. ¡Y listo! Tienes una tortita esponjosa y deliciosa sin levadura.

Consejos y trucos

Recuerdo mi primera vez haciendo panqueques sin levadura, ¡fue un descubrimiento delicioso! Aquí tienes algunos consejos para obtener unos panqueques esponjosos y deliciosos sin levadura.

• No sobremezcles la masa para evitar que las tortitas queden duras. Mi truco es mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado y luego combinarlos suavemente con una espátula. Así lograrás una textura ligera y esponjosa.
• Deja reposar la masa antes de cocinarlas. Esto permitirá que los ingredientes se integren bien y la masa quede más esponjosa. Además, ¡el olor a tortitas recién hechas inundará tu cocina!
• Usa una sartén antiadherente y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite. Esto evitará que las tortitas se peguen y les dará un bonito color dorado. Mi abuela siempre decía que la mantequilla es el secreto para obtener unos hotcakes ideales.
• Cocina a fuego medio-bajo para que se cocinen uniformemente y queden esponjosas. No te preocupes si la primera no sale perfecta, ¡eso es normal! Con un poco de práctica, estarás haciendo como un verdadero chef.

No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y aromatizantes para darle tu toque personal a la receta. Por ejemplo, puedes añadir un poco de canela o extracto de vainilla para darle un sabor único. ¡Buen provecho!