Cómo hacer tortitas sin huevo

Receta ↓ Ángela Solar

¿Te atreves a reinventar tu desayuno? Descubre el secreto para unas tortitas sin huevo que no solo son una delicia, sino también una muestra de ingenio culinario. Su preparación es tan sencilla que se convertirá en tu nueva receta favorita.

Y si creías que las tortitas no podían sorprenderte más, espera a probar nuestras irresistibles tortitas de calabaza, perfectas para darle un giro estacional a tus mañanas. Además, para los entusiastas de la Thermomix, tenemos una receta que es pura magia: el bacalao con tomate, sencillez y sabor en cada bocado.

Preparar unas tortitas esponjosas y apetitosas es más fácil de lo que imaginas. ¿No te lo crees? Sigue nuestra receta y conviértete en un experto. ¡El éxito está asegurado!

Los imprescindibles de tu cocina

¿Listo para descubrir los secretos de unas tortitas sin huevo que te dejarán boquiabierto? ¡Aquí tienes todo lo que necesitas!

• Harina – ¿El esqueleto de nuestras tortitas? Sin duda, la harina. Ya sea de trigo para los tradicionales o una alternativa sin gluten, ¡tú eliges!
• Leche vegetal – La versatilidad en estado líquido. Soja, almendra, avena... elige tu favorita y dale a tus tortitas esa textura cremosa que tanto nos gusta.
• Levadura química – ¿Quieres que parezcan nubes? La levadura es tu aliada para conseguir esa esponjosidad de ensueño.
• Azúcar – El dulzor que equilibra el conjunto. ¿Eres más de sabores sutiles o te va el dulce a lo grande? Ajusta a tu paladar o experimenta con sirope de agave para una vuelta de tuerca.
• Aceite – No más pegadas a la sartén. Un chorrito en la masa, otro en la sartén, y voilà, jugosas y doraditas al punto.
• Sal – El toque final, un pellizco para que todos los sabores brillen con luz propia.

Preparación de la masa

Sigue estos pasos para preparar una masa perfecta para tus tortitas sin huevo:

• Mezcla los ingredientes secos en un recipiente: harina, levadura, azúcar y una pizca de sal.
• Agrega los ingredientes líquidos al recipiente con los ingredientes secos: leche vegetal y aceite.
• Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
• Verifica la consistencia de ella: debe ser ni demasiado líquida ni demasiado espesa. Si es necesario, ajusta agregando un poco más de harina o leche vegetal.

Cocción de las tortitas

¡Vamos a darle vida a esas deliciosas sin huevo! Recuerdo cuando las preparé por primera vez, ¡fue una experiencia inolvidable! Desde entonces, he estado experimentando con diferentes técnicas de cocción y, para mí, esta es la fórmula perfecta.

• Preparación de utensilios de cocina. Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de que tu sartén o plancha esté bien caliente. Mi truco es esparcir un poco de aceite en la superficie y esperar a que se caliente antes de añadir la masa. ¡Así garantizas que tus tortitas se doren uniformemente y adquieran ese crujiente exterior tan apetitoso! Además, ¡si usas una sartén antiadherente, podrás disfrutar de unas tortitas aún más ligeras y saludables!

• Formación y cocción de las tortitas. Una vez lista la sartén, vierte una porción y extiéndela con suavidad, formando una tortita redonda y delgada. ¡No te preocupes si no sale perfecta al principio, con la práctica mejorarás! Deja cocinar la tortita durante unos minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse y se despeguen fácilmente de la sartén. Mi consejo es no tocar la tortita mientras se cocina para evitar que se pegue o se rompa. ¡Verás cómo la masa se vuelve esponjosa y burbujeante!

• Tiempos de cocción adecuados. Para conseguir unas tortitas perfectamente cocidas, es importante controlar los tiempos de cocción. Cuando los bordes estén dorados, dale la vuelta a la tortita y cocínala durante otros minutos, o hasta que esté dorada y esponjosa. ¡No te olvides de repetirlo con el resto de la masa! Recuerda que la paciencia es clave para conseguir una preparación perfecta. Y cuando por fin las tengas listas, ¡disfruta del placer de ver cómo se deshacen en la boca y saborear su delicioso sabor!