Tortitas proteicas caseras

Receta ↓ Ángela Solar

¡Transforma tu mañana con tortitas cargadas de proteínas! Sí, has leído bien. Nuestras tortitas proteicas caseras son la combinación perfecta de nutrición y sabor que estabas esperando para tus desayunos o meriendas.

Visualiza la escena: una pila de tortitas doradas, esponjosas al tacto, esperando ser adornadas con tu selección de frutas jugosas o quizás un poco de miel dorada. Cada mordisco es una promesa de placer y vitalidad, ¡y lo mejor de todo es que cuidan de tu salud!

Desde aquel primer intento en mi cocina, cuando el aroma a vainilla se convirtió en sinónimo de fin de semana, he estado perfeccionando la receta. Y para los que no se resisten a la magia de la Thermomix, os invito a descubrir cómo hacer tortitas en Thermomix de la manera más sencilla y rápida.

¿Eres un nostálgico de los sabores más auténticos? Déjate llevar por la textura aireada de nuestras tortitas japonesas. Y para quienes buscan cuidarse sin renunciar al gusto, os presento nuestras tortitas saludables, una opción ligera y rebosante de sabor.

Los imprescindibles para tus tortitas

¡Manos a la obra! Para unas tortitas que te llenen de energía y buen sabor, esto es lo que necesitas:

• Harina de avena – ¿Sabías que puedes hacerla en casa? Solo necesitas copos de avena y un procesador de alimentos. ¡Así de fácil! Además, es una fuente increíble de fibra.
• Proteína en polvo – Tanto si eres de chocolate, vainilla o fresa, escoge el sabor que más te guste. Yo soy fan de la proteína de suero, pero hay opciones veganas que están para chuparse los dedos.
• Huevos – Son el secreto para que todo quede en su punto. Si no consumes huevo, no hay problema, mezcla linaza o chía con agua y ¡voilà!
• Leche a tu gusto – Ya sea de vaca o una versión vegetal, como la de almendra, que le da un toque sutil y delicioso.
• Endulzante natural – Opto por miel por su sabor único, pero tú elige. ¡La idea es disfrutar sin remordimientos!
• Levadura en polvo – Para unas tortitas que parezcan nubes, no te olvides de este ingrediente mágico.
• Sal – Justo un pizquito para que el dulzor destaque aún más.

Preparación de las tortitas

¡Empecemos a preparar estas deliciosas tortitas proteicas! Sigue estos pasos:

Mezcla de los ingredientes secos

• En un bol grande, combina la harina de avena, la proteína en polvo, la levadura en polvo y la sal. Asegúrate de que estén bien mezclados para evitar grumos.

Incorporación de los ingredientes húmedos

• En otro bol, bate los huevos y luego agrega la leche, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. No te preocupes si la mezcla parece un poco líquida, es normal.
• Luego, incorpora los ingredientes húmedos a los secos y combina bien hasta que no queden grumos. Truco: puedes usar una batidora eléctrica para asegurarte de que esté bien homogénea.

Cocción de las tortitas

• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con aceite de coco. Consejo: en ausencia de aceite de coco, también se puede usar spray antiadherente.
• Vierte 1/4 de taza de ella para formar cada tortita. Recuerda: no las apiles una encima de la otra, déjalas espaciadas para que se cocinen uniformemente.
• Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y esponjosas. Truco: Usa una espátula para levantar las tortitas y verificar el color de la base.

Presentación y acompañamientos

¡Ya tienes preparadas tus proteicas caseras! Ahora, es momento de presentarlas y disfrutarlas. Aquí tienes algunas ideas para servir, decorar y acompañar tus tortitas proteicas:

• Presentación: Sirve tus tortitas en un plato bonito y disponlas en capas. Puedes espolvorear un poco de canela o azúcar glass por encima para darles un toque final.
• Decoración: Decora tus tortitas con frutas frescas como fresas, arándanos o plátanos. También puedes añadir un poco de miel, sirope de agave o yogur natural sin azúcar.
• Acompañamientos: Acompaña tus proteicas con batidos de proteínas, frutos secos o semillas. También puedes preparar un revuelto de huevos o una tortilla francesa para aumentar el contenido proteico de tu desayuno.