Tortitas de manzana

Receta ↓ Ángela Solar

Las tortitas de manzana son una delicia suave y esponjosa, con trocitos de manzana caramelizada y canela.

Prepararlas es muy sencillo y solo tardarás unos minutos, ¡y el resultado es una explosión de sabor en tu boca!

Ingredientes estrella para tus tortitas de manzana

Estos son los protagonistas que darán vida a tus tortitas:

• Manzanas - Elige manzanas jugosas y dulces, como las variedades Fuji o Gala, que aportarán ese toque de dulzura natural y una textura inigualable.
• Harina - La base de nuestros deliciosos desayunos. Puedes usar harina de trigo común o, si prefieres, optar por harina integral para una versión más saludable.
• Leche, ya sea entera, semidesnatada o una alternativa vegetal, es esencial para lograr la consistencia perfecta.
• Huevos - Aportan esponjosidad y son el pegamento que une todos los ingredientes. ¿Vives sin huevo? Prueba con sustitutos como la compota de fruta.
• Un toque de dulzura para equilibrar los sabores. Si eres más de sabores sutiles, reduce la cantidad o usa miel.
• Canela - El aroma que nos recuerda a la repostería casera y que hace que cada bocado sea una delicia.
• Levadura química - El ingrediente mágico para hacer que crezcan y se vuelvan esponjosas.

Preparación de la masa

¡Vamos a preparar juntos la masa perfecta para tus deliciosas tortitas de manzana! Recuerdo cuando mi madre me enseñó esta receta, ¡fue un momento que siempre recordaré! Desde entonces, he estado perfeccionando mi técnica y estoy emocionada de compartirla contigo.

1. Comenzamos mezclando los ingredientes secos. En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la canela y la levadura química. ¡Asegúrate de que estén bien incorporados! Esto creará una base sólida para nuestra masa.
2. A continuación, incorpora los ingredientes húmedos. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la leche y los huevos. Mezcla suavemente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea. Observa cómo cobra vida ante tus ojos.
3. Por último, añade la manzana rallada y mezcla bien. ¡Este es mi paso favorito! La manzana le da un toque dulce y jugoso que las hace irresistibles. Asegúrate de que la manzana esté bien incorporada en la masa para que cada bocado sea una delicia.

Cocción de las tortitas de manzana

Sigue estos pasos para cocinar unas deliciosas tortitas de manzana:

• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir la masa.
• Vierte porciones de masa en la sartén utilizando una cuchara o una taza medidora de 1/4 de taza. Asegúrate de dejar espacio entre las porciones para que puedan expandirse.
• Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y esponjosas. La superficie debe estar cubierta de burbujas y se debe ver dorada antes de voltearlas. Asegúrate de voltearlas con cuidado para evitar que se rompan.
• Sirve las tortitas calientes con tu topping favorito, como sirope de arce, nata montada o fruta fresca.