Tortitas sin harina
Descubre un nuevo y delicioso desayuno con estas tortitas sin harina! Esponjosas, ligeras y realzadas con la dulzura de la miel y el sabor a vainilla, estas tortitas sin harina son perfectas para disfrutar en una mañana tranquila y reconfortante.
Los imprescindibles para tus tortitas
Para aventurarte en las tortitas sin ella, estos son los elementos indispensables en tu cocina.
- Huevos - La base de nuestra receta, asegúrate de que sean frescos para que queden esponjosos y deliciosos.
- Plátano maduro - Aportará la dulzura natural y la consistencia perfecta. ¿El truco? Cuanto más maduro, mejor.
- Leche de almendras - Para darle ese toque ligero y una textura suave, aunque puedes experimentar con tu leche vegetal favorita.
- Levadura en polvo - El ingrediente secreto para que crezcan y se inflen, como pequeñas nubes en tu sartén.
- Esencia de vainilla - Unas gotas serán suficientes para transportarte a un mundo de sabor dulce y aromático.
Preparación previa
- Ingredientes de calidad: Utiliza huevos frescos, plátanos maduros y leche de almendras sin sabores añadidos.
- Utensilios necesarios: Un bol, un recipiente antiadherente para freír y una espátula.
Elaboración de la masa
¡Comencemos a preparar la mezcla para nuestras deliciosas tortitas sin harina! En un recipiente grande, bate los huevos con fuerza hasta que estén espumosos, ¡este paso es esencial para lograr unas tortitas esponjosas! Luego, agrega el plátano maduro previamente machacado. Siempre recuerdo la primera vez que hice esta receta, no podía creer lo bien que quedaba utilizando el plátano en su lugar. A continuación, añade la leche de almendras, la levadura en polvo y unas gotitas de esencia de vainilla. Mezcla todos los ingredientes con cuidado hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. No dudes en experimentar con diferentes sabores, como añadir un toque de canela o ralladura de limón. ¡Tu toque personal hará que estas tortitas sean únicas!
Cocción de las tortitas
Llegó el momento de darle vida a tus tortitas sin harina. Comienza calentando una antiadherente a fuego medio-bajo. Recuerda, debe estar bien caliente antes de añadir la masa, así que paciencia.
Una vez lista la sartén, vierte una porción y extiéndela suavemente con una espátula para darle forma circular. Visualiza tu sartén como una pequeña obra de arte culinaria, con ella esparciéndose y tomando forma.
Cocina la tortita hasta que los bordes empiecen a secarse y burbujas aparezcan en la superficie, aproximadamente 2-3 minutos. Es como si las tortitas te estuvieran contando que están listas para darle la vuelta. Observa cómo cambia de color y textura, indicándote que es momento de proceder.
Dale la vuelta a la tortita y cocina por el otro lado durante otros 2-3 minutos, o hasta que esté dorada y cocida completamente. En este punto, tus tortitas estarán listas para ser disfrutadas, con su aroma tentador y su textura esponjosa.
Receta
Tortitas sin harina
Tiempo de preparación: 15 minutos
Deliciosas tortitas sin harina, perfectas para personas con intolerancia al gluten o para disfrutar de una opción más saludable.
Ingredientes
- 2 huevos frescos
- 1 plátano maduro (de unos 120 g)
- 120 ml de leche de almendras
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Unas gotas de esencia de vainilla
Instrucciones paso a paso
- En un bol, bate los huevos hasta que estén bien integrados.
- Agrega el plátano maduro y aplástalo con un tenedor hasta obtener una textura suave y homogénea.
- Incorpora la almendra, la levadura en polvo y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla suave.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y vierte un poco de la mezcla para formar las tortitas. Cocina durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y esponjosas.
Notas:
- Si lo deseas, puedes añadir ingredientes extra a la masa, como trocitos de fruta o chispas de chocolate.
- Sirve las tortitas sin harina con tu sirope favorito, frutas frescas, yogur o crema batida.
- Guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por 3 días.