Tortitas con nata
Esta es una receta sencilla, pero deliciosa. las típicas tortitas con nata que pedimos en las cafeterías, ahora pues estar en tu casa en tan sólo unos minutos.
Ya sólo el olor que desprende al cocinarse, es algo celestial. Yo le he añadido unos chips de chocolate a la masa, pero puedes quitárselos si no te gustan.
Y ya sabéis que las tortitas aceptan cualquier clase de acompañamiento. Trozos de frutas, siropes, caramelo, nata, chips de chocolate, etc. Sólo tenéis que probar lo que más os gusta e ir variando para disfrutar de la variación.
Ingredientes necesarios para hacer 12-14 tortitas:
- 155 gr de harina común
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura Royal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 450 gr de yogur griego natural
- 120 ml de leche
- 4 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada
- 1 huevo, ligeramente batido
- 100 gr de chips de chocolate
- 250 ml de nata líquida para montar bien fría
Procedimiento:
Empezamos calentando la sartén o la plancha a 160 ºC y aplicando una pequeña cantidad de mantequilla por toda la superficie de cocción.
Mezclamos la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal en un recipiente grande, y batimos para integrar los ingredientes.
Incorporamos el yogurt griego, la leche, la mantequilla y el huevo ligeramente batido en el mismo bol, y mezclamos justo hasta que se integre todo. Agregamos los chips de chocolate.
Vertemos aproximadamente 60 ml de masa en la sartén o plancha caliente, esparciendo la masa por toda la superficie de cocción (si es una sartén) de manera que nuestra tortita tenga unos 12 cm de diámetro.
Dejamos que se cueza por abajo durante un par de minutos hasta que los lados empiecen a dorarse. Le damos la vuelta para que se haga por el otro lado otros 2 minutos más.
Las tortitas tienen que tener un color dorado por los dos lados. Sacamos la tortita a un plato y continuamos con el resto de la masa de la misma forma.
Mientras tanto, ponemos la nata fría en un recipiente y batimos con la batidora de varillas hasta que empiecen a formarse picos. Podemos añadir un poco de azúcar para dulcificar la nata montada.
Servimos las tortitas con la nata montada y chips de chocolate por encima.
Notas.
- Si no utilizas una plancha o sartén antiadherente, tienes que aplicar más cantidad de mantequilla o aceite y bien esparcido, para que no se peguen.
- La nata tiene que estar bien fría para montarse, si no, no se montará bien. Para hacerlo más rápido y sin complicaciones, utiliza nata montada comprada.