Tortitas de espinacas

Receta ↓ Ángela Solar

¡Las tortitas de espinacas son una delicia única y saludable! Combinando la frescura de las espinacas con un toque de ajo y cebolla, cada bocado es una explosión de sabor.

Hechas con ingredientes naturales y fáciles de encontrar, estas exquisitas tortitas son una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta, ¡y además son muy fáciles de preparar!

¡Acompáñalas con tu salsa favorita y disfruta de un plato rápido, delicioso y nutritivo!

Los ingredientes esenciales

Para que queden simplemente espectaculares, necesitarás una selección de ingredientes frescos y de calidad para tus espinacas. ¡Vamos allá!

• Espinacas – Opta por espinacas frescas y vibrantes. Yo suelo comprarlas orgánicas para asegurarme de que están libres de pesticidas. Si tienes prisa, las espinacas congeladas también sirven, ¡pero asegúrate de escurrirlas bien!
• Huevos – Son el pegamento que une todos los sabores. Utiliza huevos de corral para darle un toque más auténtico a la receta.
• Harina integral – Aporta una textura rústica y es más saludable. Si no la tienes, la harina de trigo común también funciona.
• Leche – Puedes usar la leche que prefieras, ya sea de vaca, almendra o avena. Cada una le dará un toque diferente a tus preparaciones.
• Ajo y cebolla – Estos dos no pueden faltar. Añaden un sabor profundo y hacen que cada bocado sea una delicia.
• Queso rallado – Elige un queso que funda bien y tenga carácter, como el cheddar o el gruyere. ¡Verás qué cremosidad!
• Sal, pimienta y especias al gusto – Aquí es donde puedes ser creativo. ¿Un poco de nuez moscada? ¿Quizás pimentón? ¡Tú decides!

Pasos previos a la preparación

Sigue estos pasos esenciales antes de comenzar con la elaboración de las tortitas de espinacas:

• Limpia y cocina las espinacas: Si optas por espinacas frescas, lávalas a conciencia y cocínalas brevemente para reducir su tamaño y facilitar su mezcla con la masa.
• Prepara el molde y precalienta el horno: Engrasa ligeramente el molde y calienta el horno a 180°C (350°F) para garantizar una cocción uniforme.

Elaboración de la masa

Aquí tienes algunos consejos para preparar la masa perfecta de las tortitas de espinacas:

• Mezcla bien los ingredientes secos: En un bol amplio, combina la harina integral, sal, pimienta y las especias de tu elección. Asegúrate de que estén bien integrados para una masa homogénea.
• Bate los huevos y la leche juntos: En otro recipiente, bate los huevos y añade la leche. Esto ayudará a que la masa sea más ligera y esponjosa.
• Pica finamente el ajo y la cebolla: Incorpora el ajo y la cebolla picados a la mezcla de huevos y leche. Un tamaño uniforme garantizará una distribución uniforme de sabores en los ingredientes.
• Incorpora cocidas y escurridas: Asegúrate de que estén bien incorporadas a la mezcla de huevos y leche. Esto ayudará a evitar grumos en la masa.
• Vierte la mezcla húmeda sobre la seca: Mezcla suavemente hasta que estén bien integrados. Evita remover en exceso para mantener la textura ligera de la masa.

Cocción de las tortitas

¡Estamos en la recta final! Ahora que has preparado la masa con tanto cariño, llega el momento más emocionante: hornear y disfrutar de su delicioso sabor.. Recuerdo la primera vez que hice esta receta, ¡estaba ansiosa por probar el resultado! Sigue estos pasos para obtener la perfección en su preparación.

• Antes de hornear, precalienta el horno a 180°C (350°F). Esto asegurará una cocción uniforme y evitará quemaduras. ¡No te olvides de este paso importante!
• Hornea las tortitas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Mi truco personal es voltearlas a mitad del horneado para asegurarme de que se doren por ambos lados y queden perfectamente crujientes.
• Para evitar que se peguen al molde, puedes engrasarlo ligeramente con aceite o mantequilla antes de verter la masa. También puedes usar papel de hornear para facilitar el desmoldado. ¡Así te asegurarás de que tus tortitas salgan intactas y listas para disfrutar!
• Una vez que las tortitas estén listas, déjalas enfriar durante unos minutos antes de desmoldarlas. Esto hará que se desprendan más fácilmente del molde y evitará que se rompan. ¡No querrás perder ni un pedacito de estas deliciosas tortitas!

¡Sirve las tortitas de espinacas calientes, acompañadas de tu salsa favorita y un poco de ensalada verde para equilibrar el plato! ¡Buen provecho y disfruta de esta explosión de sabor saludable!