Tortitas Americanas

Deliciosas recetas de tortitas americanas

Tortitas Americanas

¿Se puede ser feliz con un plato lleno de tortitas? Nosotros creemos que sí, por eso queremos repartir felicidad en forma de recetas de tortitas. Rellenas de los ingredientes que más te gustan y bañadas en sirope, nata montada, mantequilla de cacahuete, jarabe de arce... ¿Se te hace la boca agua?

Y si eres goloso, no te puedes perder la receta de la leche frita, aprender a hacer tarta de manzana, o visitar el sitio palmerasdehojaldre.es para saber como se hacen unas palmeritas de hojaldre la mar de ricas.

Cómo hacer tortitas

Las tortitas americanas son una perdición. Por eso no las suelo hacer mucho. Hacer tortitas es muy sencillo, pero con un par de trucos conseguirás las tortitas perfectas.

Generalmente, la primera tortita nunca sale bien. La primera de cualquier tanda que he hecho es flácida, demasiado blanda, normalmente la suelo desechar, más por estética que por sabor.

Cómo hacer tortitas

El problema es que la sartén no está del todo caliente. La segunda tortita es generalmente mucho mejor, más firme, con mejor aspecto.

Y este es el arte de hacer tortitas:

La grasa

La mantequilla aporta mejor sabor, pero cuidado, porque si la sartén está muy caliente, se ennegrecerá y teñir de marrón la tortita. Tampoco es que importe demasiado, pero hay algunas formas de minimizar el efecto.

Puedes utilizar una pequeña cantidad de mantequilla y esparcirla con una brocha de cocina de silicona.

Es mejor usar mantequilla sin sal, porque tiene un menor contenido en suero de leche y no se quema tan fácilmente, o una mezcla de mantequilla y aceite de oliva, que también es menos probable que se queme.

La sartén

Mientras que la sartén sea antiadherente y no se pegue la tortita, en principio, da igual que utilices una u otra. Lo mejor es que sea poco honda, para poder meter la espátula debajo y poder darle la vuelta, pero no es indispensable.

Hay unas sartenes especiales para hacer tortitas, con la forma de la misma para hacer hasta 4 a la vez. Personalmente me parece una herramienta que no voy a utilizar más que para hacer tortitas, y por lo tanto, innecesaria.

MI RECETA DE TORTITAS PERFECTA

Para hacer seis o más, dependiendo del tamaño de la tortita.

  • 110 g de harina de trigo
  • 1 huevo grande (o un huevo y una yema)
  • 330 ml de leche (o mitad leche, mitad agua)
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 pizca de sal

Pon la harina en un recipiente grande y haz un hueco en el medio. Rompe el huevo dentro y añade la cuarta parte de la leche, además de una pizca de sal.

Con un batidor de varillas manual, bate el huevo y la leche con la harina poco a poco, hasta que se incorpore y se empiece a formar una pasta suave.

Vierte el resto de la leche y la mantequilla derretida, y bate todo hasta que se integren todos los ingredientes. Si ves que se han formado grumos, bátelo con una batidora eléctrica durante unos segundos.

Si tienes tiempo, deja reposar la masa tapada durante una hora o durante toda la noche en la nevera. La refrigeración va a permitirnos hacer unas tortitas más ligeras, pero no es indispensable.

Es la hora de cocer las tortitas. Calienta la sartén a fuego medio-alto y unta la superficie con mantequilla o aceite, usando una brocha de goma.

Cuando empiece a chisporrotear, vierte un cacillo de masa justo en el centro de la sartén, e inclínalo hacia los lados para que se esparza por toda la base. Esto debe hacerse rápido ya que inmediatamente se cuaja la masa en contacto con la sartén.

Cuando veas que la tortita esta hecha por la parte inferior y los bordes se empiezan a levantar, utiliza una espátula para moverlo. Si se mueve sin problemas, entonces es el momento de darle la vuelta.

Deja que se cocine por el otro lado unos minutos más hasta que esté dorado, y saca la tortita a un plato. Haz el mismo proceso con el resto de la masa hasta acabarla.

Más allá de la nata y el sirope: un par de toppings fáciles

Añade por encima chocolate caliente, unas rebanadas de plátano y unas almendras picadas por encima.

Pica unas fresas, caliéntalas en una sartén y añádelas junto con el jugo. Sirve con nata montada por encima.

Tiempo total de preparación: 30 minutos

Más Tortitas Americanas

Tortitas con Nutella

Esta receta de tortitas rellenas de Nutella se convertirá en tu desayuno favorito los fines de semana. Están tan buenas y se hacen tan fácilmente, que no te podrás resistir a comer sólo una.

Tenemos un truco infalible para que la Nutella no se mueva del centro de las tortitas, y es congelándola previamente. Así, cuando se cocina una tortita, la Nutella se pone encima y se cubre con más masa. Al contacto con el calor, la Nutella se irá derritiendo, pero no se mezclará con la masa.

Leer completo

Tortitas de chocolate

Esta receta me llamó la atención porque, no solamente las tortitas están acompañadas de una salsa de chocolate, sino que ellas mismas son de chocolate. Están aromatizados con cacao puro en polvo, no con chocolate derretido.

¿Para la salsa? En lugar de sirope de chocolate (que lo encuentro demasiado dulce), hice un delicioso ganache de chocolate, pero más ligero, pues lo he hecho con leche. El resultado es una salsa de chocolate con un intenso sabor a chocolate, y con la consistencia adecuada para verterlo sobre las tortitas.

Leer completo

Tortitas de avena Dukan

Una de las razones por la que la gente decide no empezar la dieta Dukan o dejarla a la mitad, es porque utiliza una manera muy diferente de comer. Por ejemplo, estas tortitas Dukan se elaboran con ingredientes que nunca utilizarías para hacer unas tortitas, como queso fresco batido (queso Quark).

Leer completo

Receta sin huevo

Hay mucha gente que es intolerante al huevo y no puede utilizarlo en sus recetas. En un principio, puede resultar una faena, pues hay muchísimas recetas que incluyen huevo, sobre todo los dulces y postres, pero si te pones a mirar, hay un montón de opciones que tienen sustitutos o que con la adición de otros ingredientes, no necesitan huevo.

Leer completo

Tortitas con nata

Esta es una receta sencilla, pero deliciosa. las típicas tortitas con nata que pedimos en las cafeterías, ahora pues estar en tu casa en tan sólo unos minutos.

Ya sólo el olor que desprende al cocinarse, es algo celestial. Yo le he añadido unos chips de chocolate a la masa, pero puedes quitárselos si no te gustan.

Leer completo

Tortitas sin gluten y sin huevo

Es posible que te encanten las tortitas, pero que tú o alguien de tu familia, no pueda tomar gluten ni huevos por una intolerancia o una alergia.

Es difícil encontrar una receta (sobre todo dulce) que no tenga trigo ni huevo entre sus ingredientes, y que le guste a todo el mundo.

Leer completo

Tortitas americanas, receta fácil

Esta no es una receta fácil, es una receta hiper mega fácil. ¿Por qué? Porque sólo necesitas 2 ingredientes. Sí, tan sólo 2.

Un plátano y 2 huevos. Con sólo eso se puede hacer un dulce impresionante.

Leer completo

Tortitas americanas de plátano

Me encantan las tortitas, demasiado se podría decir. Son fáciles y se prestan a todo tipo de acompañamiento. Los trocitos de fruta son mi debilidad, y así puedo decir que como mis raciones de fruta diaria.

¡Oh, pero que bueno! Las de hoy tienen plátanos. Así que estas tortitas de plátano super esponjosas son totalmente saludables.

Leer completo

Tortitas con mantequilla de cacahuete

Si quieres empezar el día con buen pie, toma para desayunar estas tortitas con mantequilla de cacahuete y chispas de chocolate.

Incluso si no eres muy fan de la mantequilla de cacahuete, te conseguirá conquistar, porque las chispas de chocolate le proporcionan la cantidad perfecta de suave y dulce chocolate. Es una combinación perfecta.

Leer completo

Como ves, este postre no es complicado de hacer. Baste tener algo de imaginación para inventar nuevas formas de hacer la comida o el desayuno. Un ejemplo de esto es el caso de la Web oficial raiola manda. Es muy curioso, no dejes de visitarlo si estás interesado en Raiola manda y el panda.